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以鳀鱼预煮液为原料,采用陶瓷膜微滤的方法,研究陶瓷膜孔径及操作压力、温度、流速对过滤效果和膜通量的影响,得到最佳工艺条件:膜孔径为0.2 μm、操作压力为0.25MPa、温度为40℃、流速为4.5m/s,在这个条件下微滤,可以减少陶瓷膜的浓差极化和降低膜的污染程度.
陶瓷膜微滤鲲鱼蒸煮液的工艺条件研究
【摘 要】
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以鳀鱼预煮液为原料,采用陶瓷膜微滤的方法,研究陶瓷膜孔径及操作压力、温度、流速对过滤效果和膜通量的影响,得到最佳工艺条件:膜孔径为0.2 μm、操作压力为0.25MPa、温度为
【机 构】
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温州市农业科学研究院食品科学研究所,宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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浙江省科技厅重大科技专项农业项目;
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