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日本开发出提高米饭光泽度的酶组合制剂
日本开发出提高米饭光泽度的酶组合制剂
来源 :粮食科技与经济 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jacky20000
【摘 要】
:
日本第一工业制药公司最新开发生产出一种食品添加剂“DK福玛-FD·60E”。作为乳化剂“DK福玛”的系列产品,“DK福冯-FD·60E”在黄油炒的肉、虾米饭、羊肉“抓饭”等
【出 处】
:
粮食科技与经济
【发表日期】
:
2005年2期
【关键词】
:
米饭
食品添加剂
光泽度
西餐
食品加工
油炒
开发生产
FD
生产中
制剂
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日本第一工业制药公司最新开发生产出一种食品添加剂“DK福玛-FD·60E”。作为乳化剂“DK福玛”的系列产品,“DK福冯-FD·60E”在黄油炒的肉、虾米饭、羊肉“抓饭”等米饭食品加工中具有提高米饭质量的用途。这一制剂在中西餐领域里及冷冻米饭生产中应用前景良好。
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