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紫苏叶为管花目马鞭草亚目唇形科紫苏属直立草本植物紫苏的叶片。紫苏是我国种植历史悠久的作物之一,至今已有约2000年的使用历史,是一种重要的油、菜、药、香料兼用作物,也是卫生部首批颁布的60种“药食同源”植物之一。北京蔬菜研究中心近年对3000余个蔬菜样品进行的防癌促活性检测发现:效果最好的是薄荷、紫苏等唇形科芳香味浓的种类。