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本研究以脱脂后的大豆粕为原料，模拟大豆粕脱溶工序，研究水分、温度和时间对大豆粕中尿素酶活性的影响和有效赖氨酸的保留率以及尿素酶活性与赖氨酸保留率之间的关系，为植物油厂生产优质饲用豆粕提供最佳工艺参数。
优质饲用豆粕的工艺研究
【摘 要】
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本研究以脱脂后的大豆粕为原料，模拟大豆粕脱溶工序，研究水分、温度和时间对大豆粕中尿素酶活性的影响和有效赖氨酸的保留率以及尿素酶活性与赖氨酸保留率之间的关系，为植物油厂
【机 构】
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郑州粮食学院科研所
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1994年2期
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