【摘 要】
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实验采用原生质体紫外诱变方法,对啤酒酵母进行处理,然后用双乙酰梯度板检测突变株还原双乙酰能力,通过实验室摇瓶发酵,得到一株还原双乙酰能力强的菌株.
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实验采用原生质体紫外诱变方法,对啤酒酵母进行处理,然后用双乙酰梯度板检测突变株还原双乙酰能力,通过实验室摇瓶发酵,得到一株还原双乙酰能力强的菌株.
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