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朝鲜冷面（吉林）
又称长寿面，用荞麦粉和马铃薯粉制成，因需冷食而得名。此面原为朝鲜族人民在农历正月初四日午间所食，也有在婚娶、寿诞的喜庆日子里食用。现在除节日和习俗外，随时可以吃到。冷面食之甜、酸、辛辣、香五味俱全，最适合盛夏季节食用，酒后食之，更觉解酒爽神。
原料：精牛肉10斤，鸡肉5两，醋精5两，味精5钱，荞麦面16斤，马铃薯淀粉24斤，碱面1斤，香梨片、鸡蛋丝、泡菜、辣椒粉、蒜泥、芝麻油、精盐、酱油各适量。
制法：精牛肉和鸡肉入沸水锅中熬制成80斤汤汁，撇净浮油后用纱布滤去杂质，加入醋精、味精，放入瓷中冷却，即为冷面原汤汁。荞麦面加马铃薯淀粉和食碱拌匀，用沸水烫面，揉和成团。锅中加水烧沸，把面团放入架在锅上的冷面机内，压出面条入锅煮熟捞出，入冷水中过凉，再扯成短条，装碗内放入上熟牛肉片、香梨片或苹果梨片、鸡蛋丝、泡菜，浇入适量的用辣椒粉、蒜泥和冷面原汤汁对成的辣椒酱，滴入芝麻油，撒上熟芝麻，再浇入冷却的原汤汁，加入适量精盐或酱油即成。
蜂蜜酿酒法
古今酿酒大多数利用谷物或其它植物的淀粉，将其转化成糖，最后由糖转化为酒。若将蜂蜜用来酿酒，则直接用糖转化为酒，省了工序，但难度却增大了。因为在由淀粉转化为糖的过程中，能产生酒化酶等物质，以蜜酿酒时，则不能正常产生了。为促进酒化，应制备专用酒曲，用于生产。
蜂蜜酒的酿制大体是：先将蜂蜜用稀释至一定量的浓度，倒入发酵缸内，加入5%“1450酵母培养液”和Z—P特种酒曲，发酵温度控制在25℃左右，7天后发酵趋势于缓慢时，安上发酵栓进行后期发酵，10天后发酵栓不再出气时表示发酵结束，开缸检测，此时残余糖分在1%以下，酒度12—15度以上，即可除去酵母泥及药物沉淀而得原酒，最后经陈酒，后处理，过滤，装瓶，即为蜂蜜酒，在装瓶时加入0.2%蜂王浆即成了蜂乳酒；在后发酵阶段加入有关制剂可以获得蜂啤酒、蜂汽酒等新品种。
蒜油的制取技术
用大蒜制取的蒜油，是优良的调味品。
1.选料
选择无虫蛀，无霉烂的优质大蒜。
2.预处理
将大蒜瓣去皮，用清水冲洗干净，然后沥干水分，送入65摄氏度-75摄氏度的热风炉烘干。
3.粉碎
将烘干的大蒜瓣放入粉碎机中粉碎成粉末。
4.浸取
将粉碎的大蒜粉倒入65摄氏度-75摄氏度乙醇中，充分搅拌后进行浸泡。乙醇用量为大蒜粉重量的4-6倍，浸泡后，过滤出浸液。
5.真空浓缩
将滤得的浸液，放入真空罐中进行低温真空浓缩，即得粗蒜油，浓缩时，温度控制在40摄氏度-50摄氏度。在浓缩过程中，应注意回收乙醇溶液，以便下次再浸泡大蒜粉。
6.净化处理
为除去粗蒜油中的胶质、蛋白质等，可在粗蒜油中直接通人水蒸气4-10分钟。然后进行离心分离，取其表层油质，再经脱水处理，即为蒜油成品。蒜油成品定量包装并贴商标后，即可装箱销售。
(注：大蒜的出油率为1.6-3%)
蛋皮芝麻肉松包
原料：面胚：高筋面粉300g、盐3g、白糖50g、酵母5g、黄油40g、鸡蛋一只、水少许
蛋皮：鸡蛋5只、香葱80g、火腿粒50g、色拉油10g、盐2g
步骤：
面胚：
1、酵母加温水和微量白糖混合均匀，静置2分钟，水温一定不要过高，否则酵母将失去活性；
2、高筋面粉、酵母水、白糖、盐、鸡蛋混合，缓慢加入少量水，初步揉成较干的面团；
3、将黄油加入面团中，使劲揉。因为此步骤中要加入黄油，故上一步骤中的面团一定要很干的那种，不成型都没有关系，加黄油以后就会变湿很多；
4、面团揉至可以拉出薄膜状，覆上保鲜膜至30度较为温湿的条件下发酵60分钟；
5、发酵好的面团擀成与烤盘大小一致的长方形面皮，铺入垫了锡纸的烤盘内整理平整；
6、将面皮扎孔，30度较为温湿的条件下发酵，发酵完后的面皮约是烤盘的六分满；
7、放入烤箱，180度20分钟即可，取出，冷却待用。
蛋皮：
1、将所有蛋皮材料鸡蛋、香葱、火腿粒、色拉油、盐放入容器内，拌匀；
2、混合好的蛋液倒入垫了油纸的烤盘内（不要直接倒入抹油的烤盘，否则非常难清洗），180度18分钟即可，取出，冷却待用。
成品：
1、一张蛋皮大小的油纸铺平，将烤熟的蛋皮底部向上铺在上面；
2、再将烤好的面胚底部向上铺在馅儿料上，面皮位置比蛋皮稍稍靠后一点点，在面胚上抹上沙拉酱、白芝麻、肉松（我把面包两面的硬皮去除了，这样比较好卷）；
3、将面皮、蛋皮、油纸一齐向前卷起，放置10分钟定型后将白纸除掉；
4、面包卷分切成小件，在两端切口处抹上沙拉酱并沾上肉松即可。
仿造钻石
当今时代女青年中装饰之风极盛，但真钻石价值太高，且是重要的尖端工业原料，不适用作群众性的装饰品，所以，仿造钻石将有十分畅销的市场前景。这里介绍二种仿制配方以供选用。
方法一：取铅丹75份、洗净白沙50份，煅烧碳酸18份，煅烧硼砂6份，三氧化钾1份（以上均为比重量），所用这砂必须用盐权洗数次，再以清水漂洗。由此配方所熔得之玻璃，其比笪与钻石相当，经磨制后即为装饰用价廉物美的假钻石。
方法二：取洗净白砂100份，铅丹35份，煅制碳酸钾25份，煅制硼砂20份，硝酸钾10份，二氧化钾5份，熔合后即得假钻石之坯料（白砂按上法洗净）。
又称长寿面，用荞麦粉和马铃薯粉制成，因需冷食而得名。此面原为朝鲜族人民在农历正月初四日午间所食，也有在婚娶、寿诞的喜庆日子里食用。现在除节日和习俗外，随时可以吃到。冷面食之甜、酸、辛辣、香五味俱全，最适合盛夏季节食用，酒后食之，更觉解酒爽神。
原料：精牛肉10斤，鸡肉5两，醋精5两，味精5钱，荞麦面16斤，马铃薯淀粉24斤，碱面1斤，香梨片、鸡蛋丝、泡菜、辣椒粉、蒜泥、芝麻油、精盐、酱油各适量。
制法：精牛肉和鸡肉入沸水锅中熬制成80斤汤汁，撇净浮油后用纱布滤去杂质，加入醋精、味精，放入瓷中冷却，即为冷面原汤汁。荞麦面加马铃薯淀粉和食碱拌匀，用沸水烫面，揉和成团。锅中加水烧沸，把面团放入架在锅上的冷面机内，压出面条入锅煮熟捞出，入冷水中过凉，再扯成短条，装碗内放入上熟牛肉片、香梨片或苹果梨片、鸡蛋丝、泡菜，浇入适量的用辣椒粉、蒜泥和冷面原汤汁对成的辣椒酱，滴入芝麻油，撒上熟芝麻，再浇入冷却的原汤汁，加入适量精盐或酱油即成。
蜂蜜酿酒法
古今酿酒大多数利用谷物或其它植物的淀粉，将其转化成糖，最后由糖转化为酒。若将蜂蜜用来酿酒，则直接用糖转化为酒，省了工序，但难度却增大了。因为在由淀粉转化为糖的过程中，能产生酒化酶等物质，以蜜酿酒时，则不能正常产生了。为促进酒化，应制备专用酒曲，用于生产。
蜂蜜酒的酿制大体是：先将蜂蜜用稀释至一定量的浓度，倒入发酵缸内，加入5%“1450酵母培养液”和Z—P特种酒曲，发酵温度控制在25℃左右，7天后发酵趋势于缓慢时，安上发酵栓进行后期发酵，10天后发酵栓不再出气时表示发酵结束，开缸检测，此时残余糖分在1%以下，酒度12—15度以上，即可除去酵母泥及药物沉淀而得原酒，最后经陈酒，后处理，过滤，装瓶，即为蜂蜜酒，在装瓶时加入0.2%蜂王浆即成了蜂乳酒；在后发酵阶段加入有关制剂可以获得蜂啤酒、蜂汽酒等新品种。
蒜油的制取技术
用大蒜制取的蒜油，是优良的调味品。
1.选料
选择无虫蛀，无霉烂的优质大蒜。
2.预处理
将大蒜瓣去皮，用清水冲洗干净，然后沥干水分，送入65摄氏度-75摄氏度的热风炉烘干。
3.粉碎
将烘干的大蒜瓣放入粉碎机中粉碎成粉末。
4.浸取
将粉碎的大蒜粉倒入65摄氏度-75摄氏度乙醇中，充分搅拌后进行浸泡。乙醇用量为大蒜粉重量的4-6倍，浸泡后，过滤出浸液。
5.真空浓缩
将滤得的浸液，放入真空罐中进行低温真空浓缩，即得粗蒜油，浓缩时，温度控制在40摄氏度-50摄氏度。在浓缩过程中，应注意回收乙醇溶液，以便下次再浸泡大蒜粉。
6.净化处理
为除去粗蒜油中的胶质、蛋白质等，可在粗蒜油中直接通人水蒸气4-10分钟。然后进行离心分离，取其表层油质，再经脱水处理，即为蒜油成品。蒜油成品定量包装并贴商标后，即可装箱销售。
(注：大蒜的出油率为1.6-3%)
蛋皮芝麻肉松包
原料：面胚：高筋面粉300g、盐3g、白糖50g、酵母5g、黄油40g、鸡蛋一只、水少许
蛋皮：鸡蛋5只、香葱80g、火腿粒50g、色拉油10g、盐2g
步骤：
面胚：
1、酵母加温水和微量白糖混合均匀，静置2分钟，水温一定不要过高，否则酵母将失去活性；
2、高筋面粉、酵母水、白糖、盐、鸡蛋混合，缓慢加入少量水，初步揉成较干的面团；
3、将黄油加入面团中，使劲揉。因为此步骤中要加入黄油，故上一步骤中的面团一定要很干的那种，不成型都没有关系，加黄油以后就会变湿很多；
4、面团揉至可以拉出薄膜状，覆上保鲜膜至30度较为温湿的条件下发酵60分钟；
5、发酵好的面团擀成与烤盘大小一致的长方形面皮，铺入垫了锡纸的烤盘内整理平整；
6、将面皮扎孔，30度较为温湿的条件下发酵，发酵完后的面皮约是烤盘的六分满；
7、放入烤箱，180度20分钟即可，取出，冷却待用。
蛋皮：
1、将所有蛋皮材料鸡蛋、香葱、火腿粒、色拉油、盐放入容器内，拌匀；
2、混合好的蛋液倒入垫了油纸的烤盘内（不要直接倒入抹油的烤盘，否则非常难清洗），180度18分钟即可，取出，冷却待用。
成品：
1、一张蛋皮大小的油纸铺平，将烤熟的蛋皮底部向上铺在上面；
2、再将烤好的面胚底部向上铺在馅儿料上，面皮位置比蛋皮稍稍靠后一点点，在面胚上抹上沙拉酱、白芝麻、肉松（我把面包两面的硬皮去除了，这样比较好卷）；
3、将面皮、蛋皮、油纸一齐向前卷起，放置10分钟定型后将白纸除掉；
4、面包卷分切成小件，在两端切口处抹上沙拉酱并沾上肉松即可。
仿造钻石
当今时代女青年中装饰之风极盛，但真钻石价值太高，且是重要的尖端工业原料，不适用作群众性的装饰品，所以，仿造钻石将有十分畅销的市场前景。这里介绍二种仿制配方以供选用。
方法一：取铅丹75份、洗净白沙50份，煅烧碳酸18份，煅烧硼砂6份，三氧化钾1份（以上均为比重量），所用这砂必须用盐权洗数次，再以清水漂洗。由此配方所熔得之玻璃，其比笪与钻石相当，经磨制后即为装饰用价廉物美的假钻石。
方法二：取洗净白砂100份，铅丹35份，煅制碳酸钾25份，煅制硼砂20份，硝酸钾10份，二氧化钾5份，熔合后即得假钻石之坯料（白砂按上法洗净）。