【摘 要】
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火宫殿作为长沙百年老店之一,承载着湖湘百姓的记忆,更是湖湘餐饮文化的一张靓丽名片。然而,随着当前餐饮产品同质化日益严重,而顾客需求不断个性化、多变性,企业形象竞争显
【基金项目】
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2012年湖南省教育厅一般项目(12C0824)“基于核心能力的湖南省餐饮老字号的企业战略研究”的研究成果
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火宫殿作为长沙百年老店之一,承载着湖湘百姓的记忆,更是湖湘餐饮文化的一张靓丽名片。然而,随着当前餐饮产品同质化日益严重,而顾客需求不断个性化、多变性,企业形象竞争显得尤为重要。目前,火宫殿在企业形象塑造中存在一些问题,如形象老化、企业形象识别系统(CIS)不健全、形象传播意识不强等。为此,论文提出从四个方面重塑火宫殿形象,即提供更优质的产品和服务、以“创新的”方式传承“老字号”文化、完善CIS、增强企业形象传播意识、提高企业传播力。
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