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海产品,味道鲜美,营养丰富,是老少皆宜的食品.可是如果操作不洁,卫生不好,可引起急性食物中毒,甚至可造成死亡.副溶血性弧菌(亦称致病性嗜盐菌)食物中毒,是一种常见的细菌性食物中毒.在我国一年四季均可发生.但以气温较高的季节多见.最常见的引起中毒的食品是海产品,其次是小咸菜及腌鸡蛋等.
吃海产品时要注意副溶血性弧菌中毒
【摘 要】
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海产品,味道鲜美,营养丰富,是老少皆宜的食品.可是如果操作不洁,卫生不好,可引起急性食物中毒,甚至可造成死亡.副溶血性弧菌(亦称致病性嗜盐菌)食物中毒,是一种常见的细菌性
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2003年5期
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