儒雅华贵的古典家具,精致典雅的工笔画屏风,自然随性的茶室,每一处布置无不释放着含蓄柔美的东方气息。设计灵感源自中国传统文化,雍容华贵,古韵悠然。在衷情于传统文化的人们眼中,盛华瑄早已是不可错过的休闲会聚之所。
　　身处王府井金街腹地,天伦王朝酒店的盛华瑄是京城一处屡获殊荣的中餐厅,主营粤式及潮汕特色美食。除了精心打造的就餐环境之外,20年来餐厅坚持对所有食材及配料精挑细选,对烹饪过程精益求精,令中华料理的精髓发挥得淋漓尽致。
　　盛华瑄的菜式并不只拘泥于粤式菜肴。这一季,盛华瑄同时推出两款风格各异的新菜谱:一款清新淡雅,芳香隽永;另一款醇厚浓郁,味鲜至尊。
　　
　　“鲍览天下珍粹”
　　精选鲍汁菜及鲜鲍菜
　　
　　鲜鲍、花胶、辽参、百灵菇、鹅肝……采撷珍品,精烹细饪,醇厚浓郁,味鲜至尊。在盛华瑄新款鲍汁菜及鲜鲍菜组合中,世间珍粹一览而尽,为京城饕客们备下一份味觉及视觉盛宴。
　　鲍鱼自古便被视为海味珍品之首,与花胶、辽参等众多珍品食材的组合,令其鲜香味浓。盛华瑄“鲍汁鲜鲍菜单”中,既包含六款鲜润醇香的鲍汁菜,又有七道口感鲜美、质感软滑的鲜鲍菜肴,还特别搭配了两款颇具特色的茶点。
　　
　　“百变水果菜”
　　创新鲜果美食
　　
　　酷暑时节,水果缤纷上市之季,盛华瑄以夏日水果入菜,推出“百变水果菜”菜单。当或甜或酸、色泽诱人的水果幻化成各种各样的果汁、沙拉,甚至搭配海鲜及肉类,制成口感更为丰富的水果菜跃上餐桌时,三餐之外的水果被赋予了全新的诠释。
　　口感香醇、润肺养颜的开胃小菜红酒冰雪梨,奶香浓郁、鲜甜嫩滑的滋补靓汤原汁椰子炖乳鸽,色彩艳丽的火龙银耳炒鱼片,以及饱满润泽、爽口诱人的木瓜海鲜船……单听这些动人的名字,就足以让人跃跃欲试,并陶醉在大自然的韵味以及热带果园的芬芳中了。不同于一般的蔬菜,水果入菜对菜式的选材、配色、造型及烹饪环节都提出了更高的要求,不同的质感、口味、色泽、品性的水果,需要搭配能与之相配的海鲜、肉类或蔬菜才能获得令人满意的精品菜肴。精选的食材加以恰到好处的烹制后,水果的清香自然而然地沁入其他食材中,不仅水果依旧清甜爽口,也去除了肉类、海鲜的油腻感,是夏日里的开胃佳肴。