【摘 要】
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以垃圾处理厂周围放养的“杜洛克”肉猪为研究对象，采用原子吸收仪和高效液相色谱对其脯肉、腿肉、肝脏、肾脏、胫骨、心脏、肺部、睾丸、皮肤、血液等10个组织器官中的ph、As
【机 构】
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甘肃工业职业技术学院化工学院,兰州理工大学石油化工学院,甘肃农业大学动物医学院
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以垃圾处理厂周围放养的“杜洛克”肉猪为研究对象，采用原子吸收仪和高效液相色谱对其脯肉、腿肉、肝脏、肾脏、胫骨、心脏、肺部、睾丸、皮肤、血液等10个组织器官中的ph、As、Cd、Cr、Cu等五种重金属化学元素污染物含量进行了检测和分析，发现残留量中Cu含量最高，As次之，cr最低。该研究为我国“垃圾猪”肉质检测和食品安全提供了一定的理论参考。
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