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月鳢(Channa asiatica),又叫山斑鱼、花星鱼、七星鱼、张公鱼等,隶属于鲈形目、鳢科。主要分布于长江以南广大丘陵、山区的沼泽溪流中。月鳢不但肉质细嫩、味道鲜美,而且具有滋补强身、活血生肌、利尿祛风、通气消胀等功效,因此既是餐桌上的佳肴,又是保健珍品,被称为“保健生鱼”,在粤、港、澳及东南亚地区尤受欢迎,其售价比其它生鱼(斑鳢、乌鳢)高出几倍。