【摘 要】
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[目的] 研究鱼油中多不饱和脂肪酸含量的确证分析方法. [方法] 利用毛细管气相色谱以及气质联用技术检测鱼油中多不饱和脂肪酸(如DHA、EPA、DPA)的含量. [结果] 建立了用毛细
【机 构】
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上海出入境检验检疫局,上海市疾病预防控制中心
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[目的] 研究鱼油中多不饱和脂肪酸含量的确证分析方法. [方法] 利用毛细管气相色谱以及气质联用技术检测鱼油中多不饱和脂肪酸(如DHA、EPA、DPA)的含量. [结果] 建立了用毛细管色谱柱进行有效分离,保留时间定性,以面积归一法或外标法定量,以GC-MS法进行确证的有效方法,同时对标准质谱库(NIST库)中没有的成分(如DPA、DHA)建立了标准谱图. [结论] 本方法能满足对鱼油产品中不饱和脂肪酸的分析要求,具有简便、快速、可靠的特点.
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