【摘 要】
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<正>董振祥是中国烹饪大师和中式烹调高级技师,并取得了工商管理硕士学位。他1981年参加餐饮工作,先后在北京市朝阳区饮食公司、燕松餐厅、团结湖北京烤鸭店、麒麟饭店、北京
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<正>董振祥是中国烹饪大师和中式烹调高级技师,并取得了工商管理硕士学位。他1981年参加餐饮工作,先后在北京市朝阳区饮食公司、燕松餐厅、团结湖北京烤鸭店、麒麟饭店、北京大董烤鸭店有限责任公司工作。历任厨师长、副经理、经理、总经理等职务。1988年参加第一届北京"京龙杯"烹饪大赛,获得"京龙杯"金奖;1999年参加第四届全国烹饪大赛,并获得热菜、冷菜双金牌;2000年参加第三届世界烹饪大赛,获得热菜金牌;2007年两度受西班牙大使馆之邀参加"西班牙国际美食大会",并获得"世界上最好的厨师"称号。董振祥是中国职业技能比赛裁判员和中国职业技能鉴定评委,担任过第五届全国烹饪大赛哈尔滨赛区裁判长和第四届世界烹饪大赛裁判员及多次重大赛事的评判工作。北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日,距今已有25年的历史了。在北京烤鸭行业中由于一贯重视顾客的消费体验,重视消费者的价值实现,不断创新,并以大董"酥不腻"烤鸭的低脂少油引领了健康消费的新时尚。
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