【摘 要】
：
学科体系导向下职业院校酒店管理专业课程缺乏职业特点,课程内容趋向概念化、理论化,教学评价方法单一化,教学内容脱离实际工作岗位任务。亟需进行改革与创新。工作过程系统
【基金项目】
：
2017-2018年度职业教育教学改革与教材建设研究课题《基于工作过程系统化酒店管理专业课程开发研究》立项编号:1710643;福建省教育科学“十三五”规划2018常规课题《基于工作过程系统化餐饮服务课程开发研究》立项编号:FJJKCG18-031
论文部分内容阅读
学科体系导向下职业院校酒店管理专业课程缺乏职业特点,课程内容趋向概念化、理论化,教学评价方法单一化,教学内容脱离实际工作岗位任务。亟需进行改革与创新。工作过程系统化是一种行动体系导向的职业教育课程模式,为职业院校《中西餐饮服务》课程建设提供新的理念和方法。本文以《中西餐饮服务》课程为例,力求通过四个步骤:典型工作任务、行动领域、学习领域、学习情境设计,构建工作过程系统化的《中西餐饮服务》课程体系范例。
其他文献
社区医疗机构的医院感染预防控制工作因涉及范围广 ,对群众健康影响深刻 ,做好其管理工作当务之急。笔者近期对本地区 72所社区卫生服务医疗机构进行调查 ,并针对社区卫生服
本研究首先介绍昆明地区农村小额人身保险昆明市农村小额人身保险目前开展情况,包括参与推广的商业保险公司,保险公司推广策略,销售产品和保障责任,保险公司的销售模式和保险
世界历史表明,许多国家在其发展的不同分阶段首都是不断转移的。原因主要有：外交政策(扩展或相反,崩溃的帝国战争)的变化和特点；国内社会经济发展状况(经济贫困,社会动荡,种族
土地是一种稀缺的不可再生资源,随着改革开放30多年来,我国经济迅猛发展,城市化进程不断加快。城市规模逐渐扩大以及城市人口的快速增长,如何确保土地资源在城市和乡村之间的
目的 探讨分析柴胡桂枝干姜汤配合脐疗治疗腹泻型肠易激综合征的效果。方法 选取2015年1月—2018年5月本院消化内科收治的108例腹泻型肠易激综合征患者随机分为观察组和对照
大学生是未来社会建设的后备力量,肩负着民族复兴重任。大学生社会责任感关乎国家前途、民族命运。新时代背景下,由于社会环境复杂多变,学校道德教育弱化,家庭责任感氛围缺失
对2007—2015年长江流域四川段主要12条江河水体放射性核素活度浓度的监测结果进行了分析。结果表明,四川段主要江河放射性核素水平远低于我国规定的露天水源的限制浓度。与1
在当今社会普遍存在的看病难的医疗形势下，为何频繁出现挂号又退号的现象，这种情况的存在不仅影响医院资源的有效合理配置，也容易引起医患矛盾，造成医患双方大量的人力和物力的浪
农民工为我国经济发展做出了巨大的贡献，但从2004年开始的民工荒对我过经济造成了很大的影响，并且它还有蔓延的势头本文从理论上研究了最低工资农业补贴和劳动力流动三者的关系
葛根素(puerarin,4′,7—二羟基—8β—D葡萄糖基异黄酮)是习用中药葛根的主要有效成分,在治疗心血管疾病方面有着广泛的应用,主要用于治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死、视网膜