【摘 要】
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目的：粮食作为人类生存、社会稳定的基础性和战略性农产品，是实现国家安全的重要保障。中国粮食生产连年丰收的背后，是粮食消费需求的快速增长和消费结构的不断变化。本研究的目的是不断优化中国的粮食消费结构，建立科学、合理、可持续的粮食安全保障体系。方法：从粮食直接消费(口粮消费)、粮食间接消费(饲用消费、工业消费、种子消费和损耗)两方面，采用统计学方法分析了中国粮食消费的现状及变化趋势，梳理了当前及未来一
【机 构】
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中国农业科学院农业信息研究所/北京市农业监测预警工程技术研究中心/中国农业科学院智能化农业预警技术与系统重点开放实验室/农业农村部农业信息服务技术重点实验室
【基金项目】
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中国农业科学院农业信息研究所2022年度科技创新工程任务书（项目编号：CAAS-ASTIP-2016-AII）； 2022年中国农业科学院农业信息研究所公益性科研院所基本科研业务费专项资金（项目编号：JBYW-AII-2022-04）；
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目的：粮食作为人类生存、社会稳定的基础性和战略性农产品，是实现国家安全的重要保障。中国粮食生产连年丰收的背后，是粮食消费需求的快速增长和消费结构的不断变化。本研究的目的是不断优化中国的粮食消费结构，建立科学、合理、可持续的粮食安全保障体系。方法：从粮食直接消费(口粮消费)、粮食间接消费(饲用消费、工业消费、种子消费和损耗)两方面，采用统计学方法分析了中国粮食消费的现状及变化趋势，梳理了当前及未来一段时间中国粮食消费面临的问题。结果：我国粮食消费缺乏整体布局和权威口径的预测信息发布；在极端情况下，粮食保障的最后一公里面临着诸多挑战，粮食消费环节浪费依然严重。结论：建议应加强粮食消费整体布局，加强粮食消费监测与预测信息发布，加强数字化流通网络建设，继续提高节约粮食的公共意识。
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