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洋务运动是近代中国发展的一个特殊阶段，社会经济开始发生根本性变化。作为经济晴雨表的物价，也在中外两种势力的交互作用下，经历着前所未有的变化。总的来看，上下波动较为平缓，但明显具有阶段性特征：19世纪60年代物价普遍上升；70年代至80年代中期，物价大副下降；80年代末以后，物价又重新上扬。物价的如此变迁过程体现出了帝国主义逐步侵略中国，变中国为其殖民地、半殖民地的过程。