【摘 要】
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四川的白酒历史很长,长到可以追溯到数千年前石器时代的“僰人酿蒟酱”。四川的啤酒产业历史却很短,短到只有几十年的时间。不过就在这短短的数十年时间里,四川啤酒从投石问
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四川的白酒历史很长,长到可以追溯到数千年前石器时代的“僰人酿蒟酱”。四川的啤酒产业历史却很短,短到只有几十年的时间。不过就在这短短的数十年时间里,四川啤酒从投石问路到一家独大,从百花齐放到痛苦转型,飞快地走完国外啤酒品牌数百年才能完成的路程。巴蜀之地的千年酿酒史巴蜀地区的白酒历史很长,长到川酒的雏形可以追溯到新石器时代。早在6000年前的新石器时代,中国就酿制出了世界上最早的粮食酒,彼时的僰人酿蒟酱有“酿酒三千年,僰人开先河”的说法。
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