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对引起鲜切苹果腐败的霉菌进行分离鉴定。通过形态学鉴定方法，从鲜切苹果中分离出28株霉菌，其中芽枝霉属（Cladosporium）7株，青霉菌属（Penicillium）21株。根据青霉菌在不同培养基上的性状，利用在CA、CYA、G25N培养基上的特征及镜检观察，将21株青霉菌鉴定为四种：刺糙青霉（P．echinulatum），皮落青霉（P．crustosum），娄地青霉（P．roqueforti），产黄青霉（P．chrysogenum）。