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许多蔬菜和动物食品不但是天然营养品，而且可以防病治病。如菠菜中含有“硫辛酸”，它是万能的抗氧化剂，如同国防军和武警，可以击败残害身体的“游离基”。可以改善糖尿病人的胰岛素功能和心率的变数；治疗丙型肝炎；保护肾脏；预防白内障；抑制艾滋病毒增生；抑制肝癌增生。胡萝卜、南瓜中含有的β-胡萝卜素也是重要抗氧化剂之一，可预防乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、肺癌，保护正常细胞，免受放射线的破坏。