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1981年日本国立癌研究中心的平山雄伯博士发表了“米酱摄取度与胃癌的关系”一文，提出了“米酱对防癌有效”的观点，致此人们对米酱的关心程度大幅度提高。
使用奶粉的新型功能性米酱的开发
【摘 要】
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1981年日本国立癌研究中心的平山雄伯博士发表了“米酱摄取度与胃癌的关系”一文，提出了“米酱对防癌有效”的观点，致此人们对米酱的关心程度大幅度提高。
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2006年4期
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