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车队食堂管理人员与从业人员是东部公交员工食堂食品卫生的直接管理者和操作者，加强食品卫生知识培训，是不断提高这些人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒事件发生的有效途径，对落实各项食品卫生安全措施，确保司乘人员饮食卫生安全，维护车队正常营运秩序，保障社会稳定具有重要意义。
东部公交首届十佳厨师“新鲜出炉”
【摘 要】
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车队食堂管理人员与从业人员是东部公交员工食堂食品卫生的直接管理者和操作者，加强食品卫生知识培训，是不断提高这些人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒事件发生的有效途
【出 处】
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城市公共交通
【发表日期】
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2016年1期
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