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本文从生产实际出发,论述原料油脂、辅料、生产工艺条件、成品保管等诸多因素对人造奶油制品影响,并提出应注意一些问题。可供生产人造奶油有关人员以资参考。
生产人造奶油应注意一些问题
【摘 要】
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本文从生产实际出发,论述原料油脂、辅料、生产工艺条件、成品保管等诸多因素对人造奶油制品影响,并提出应注意一些问题。可供生产人造奶油有关人员以资参考。
【机 构】
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上海市粮食学校
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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1994年04期
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