【摘 要】
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玉米籽粒内含有一定的水分,这是维持粮食生理活动和食用品质所必需的。但是,水分超过一定界限,粮食就容易生虫发霉,甚至发热腐烂。粮食的准确含水量是经过仪器化验测得的。
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玉米籽粒内含有一定的水分,这是维持粮食生理活动和食用品质所必需的。但是,水分超过一定界限,粮食就容易生虫发霉,甚至发热腐烂。粮食的准确含水量是经过仪器化验测得的。农户家庭虽然没有化验仪器,但是通过人的感观和称重计算,也可以大致鉴别出粮食的不同水分。1.感观测定法13—14%:玉米粒干燥。粒色正常,皮层淡白稍显陈旧。用牙咬碎有震感和清脆响声,碎块大小不一。用手抓握玉米粒或插入粮堆时有“刹手”、
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