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大豆脲酶活性的两种不同测定方法的研究
大豆脲酶活性的两种不同测定方法的研究
来源 :饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:txluoyang
【摘 要】
:
将大豆粉在140℃温度下热处理不同时间,用滴定法和pH增值法测定了其中脲酶活性。结果表明,同一样品用滴定法和pH增值法测得的脲酶活性在数值上不相等,不能直接互用,但在一定
【作 者】
:
卢晓凌
王忠艳
【机 构】
:
东北林业大学野生动物资源学院
【出 处】
:
饲料工业
【发表日期】
:
2008年2期
【关键词】
:
大豆
脲酶活性
滴定法
pH增值法
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将大豆粉在140℃温度下热处理不同时间,用滴定法和pH增值法测定了其中脲酶活性。结果表明,同一样品用滴定法和pH增值法测得的脲酶活性在数值上不相等,不能直接互用,但在一定条件下可以进行数值的相互代换。
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