【摘 要】
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以水稻为主食可为日常活动提供热量和蛋白质,同时避免过多食用动物性食物,从而预防某些慢性疾病的发生。功能性水稻除具有一般水稻的特性外,还具有保健和辅助治疗的功能,可满
【机 构】
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华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室,
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以水稻为主食可为日常活动提供热量和蛋白质,同时避免过多食用动物性食物,从而预防某些慢性疾病的发生。功能性水稻除具有一般水稻的特性外,还具有保健和辅助治疗的功能,可满足不同消费群体的需求。现对功能性水稻的研究进展和开发策略进行简单总结,同时对功能性水稻的前景进行展望。
Using rice as a staple food can provide calories and protein for daily activities while avoiding eating too much animal food, thereby preventing the occurrence of certain chronic diseases. In addition to the general characteristics of rice, functional rice also has the function of health care and adjuvant therapy to meet the needs of different consumer groups. The research progress and development strategy of functional rice are briefly summarized, and the prospect of functional rice is prospected.
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