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通过引进优良花椰菜种质资源，经过多年的纯化和定向选择，采用有性杂交技术，选育出耐寒性强、品质好的花椰菜新品种崇花3号。2004—2008年品比试验表明，崇花3号抗寒综合分数为2．73～5．00，抗寒能力较强，产量较本地120天花椰菜品种提高19．1％。该品种生育期为120d，植株生长势强，蜡质多，内叶多层抱合护球，花球雪白、紧实、密度高，适宜稀植。