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金梅枣是河南省有关专家研究培育的特晚熟鲜食精品，果色圆型，成熟期为金红色，形似李梅。平均单果重30克左右，最大果重52克，色泽光洁美丽皮薄肉脆，细嫩多汁，甜似蜂蜜，香气浓烈，品质极优。可食率93．8％，含水率65．4％，含糖最32．2％，维生素C的含量为每百克352毫克。一般10月至11月上旬成熟，果实生育期130天，能保鲜至元旦，春节，反季节上市或出口。目前，国内每公斤售价20～30元，香港每公斤售价340元人民币，欧美市场每个金梅枣售价1美元。在国际市场上，1吨金梅枣相当于30吨苹果或10吨核桃的价格