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<正> 上海菜与北京菜一样,至今仍被排除在八大菜系之外,有人认为这是不合理的,特别是近年来改革开放形势发展较快的形式下,上海菜有其主客观的有利条件,它在烹饪王国中确有其相应的地位。
独树一帜上海菜
【摘 要】
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<正> 上海菜与北京菜一样,至今仍被排除在八大菜系之外,有人认为这是不合理的,特别是近年来改革开放形势发展较快的形式下,上海菜有其主客观的有利条件,它在烹饪王国中确有其
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1996年12期
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