继利用“黑毛茶”研制开发出“工艺茶砖”之后，近日湖北圣水茶场有限公司又从湖南安化请来一批专业技工，利用竹山县丰富的夏秋茶资源，加工出黑茶新品——千两茶。
　　千两茶是湖南安化的一种传统名茶，其每卷茶叶净含量合老秤一千两，故名“千两茶”；因其外表用篾篓包装成花格状，故又名“花卷茶”。该产品以存放多年的优质黑毛茶为原料 ，以竹篾、棕叶、寥叶等天然材料为包装；原料蒸制后装入竹篾编制的花篓中（见图1）捆扎严实，再采用绞、压、跺、滚、锤（见图2）、修整（见图3）等传统工艺压制而成。压制成型后，还需经七七四十九天日晒夜露，在自然条件下发酵、干燥后方为成品（见图4）。千两茶整卷外观呈圆柱形，长1.5米、直径0.2米，净重36.25千克（合老秤1斤16两），以方便骡马长途运输。
　　千两茶加工制作在我国虽有上千年历史，但因其全部制作工序均由手工完成，对加工技术要求高，且劳动强度大、制作工效低，在20世纪50年代末，该产品逐步被机制砖茶替代并停止生产。近年来由于海外市场征购，这一历史名茶才得以重新挖掘并恢复生产。目前千两茶销售势头正旺，产品俏销广东及东南亚。
　　优质千两茶香气纯正，或带有松烟香，汤色橙黄、滋味醇厚，内含多种生理活性物质，长期饮用具有消食去腻、解酒暖胃、降脂减肥、降低三高、安神通便、预防癌症、延缓衰老等多种功效，因而深受国内外消费者青睐。同时，该茶宜长期存放，时间越久质量越好、品味越佳，因而千两茶除饮用外，还有较高的收藏价值。
　　據悉，湖北圣水茶场有限公司今年首批压制千两茶400卷，已有部分被茶叶经销商订购。除千两茶外，该公司还将压制一批形体较小的“百两茶”，以方便消费者选购。
　　（作者联系地址：湖北省竹山县农业局 邮编：442200）