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扁挑，又名巴旦杏，是—种很好的木本粮油果树，在我国已有1300多年的栽培历史。扁桃的食用部分为种子。其种仁肥大，营养丰富，是营养价值很高的果品。由于扁桃的营养价值高、生态效益好、经济价值高。所以在世界干果生产中产量最高。我国扁桃主要分布在新疆南部的喀什和和田地区，总面积近4万亩，总产量不足3000吨新疆农业厅资料），远远不能满足我国人民的消费。近年来甘肃、陕西、山西、河北、山东等省区正在积极引种试验，开发栽培。