【摘 要】
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<正>猪蹄在民间一直被认为是大补气血的佳品,特别是在冬季,人们更是把猪蹄当作进补的佳品,这确有一定的科学道理。猪蹄味美,营养更丰富,常食对人体具有滋补作用。据测定,猪蹄
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<正>猪蹄在民间一直被认为是大补气血的佳品,特别是在冬季,人们更是把猪蹄当作进补的佳品,这确有一定的科学道理。猪蹄味美,营养更丰富,常食对人体具有滋补作用。据测定,猪蹄富含蛋白质、脂肪、动物胶质及矿物质钙、磷、铁、维生素(A、B、C、E)等,营养极为丰富。中医学认为,猪蹄味甘咸、性小寒,有补血、通乳、滑肌肤、去寒热、托痈疽、解药毒等功效。人到了一定年纪,肾精虚损、腰酸腿软、驼背、步态蹒跚等现象
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