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科·汉森公司（Chr．Hansen）推出6种新菌种，开发目标是新菌种能够令酸乳的粘稠度增加20％，同时保留了科·汉森DVSa菌种口味温和、快速发酵和品质稳定等的一贯优点。
科·汉森“新菌种”使低脂酸乳口味更佳
【摘 要】
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科·汉森公司（Chr．Hansen）推出6种新菌种，开发目标是新菌种能够令酸乳的粘稠度增加20％，同时保留了科·汉森DVSa菌种口味温和、快速发酵和品质稳定等的一贯优点。
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2006年10期
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