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高校餐旅企业管理专业是随着我国旅游业兴旺发达而出现的新学科，满足社会需求，确保人才质量是其竞争之本；加强基础教育，充实教学内容，拓宽专业发展方向，增强岗位转换能力是其基本任务；校企联合，开放式情景教学是其发展方向。
略论餐旅企业管理专业的建设与发展
【摘 要】
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高校餐旅企业管理专业是随着我国旅游业兴旺发达而出现的新学科，满足社会需求，确保人才质量是其竞争之本；加强基础教育，充实教学内容，拓宽专业发展方向，增强岗位转换能力是其基本任
【机 构】
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开封大学
【出 处】
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开封大学学报
【发表日期】
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1999年1期
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