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摘 要：为了大力推广地方品种的应用，本文对地方鸡品种原有的古老饲养方式进行改进，集成地方品种选育规范，在地方优质肉鸡品种选育工作上起到一定的理论支持作用。
关键词：香炉山鸡；品种选育；技术措施
中图分类号：S839.4 文献标识码：A
凯里市香炉山鸡是凯里香炉山地区及周边饲养历史悠久的一个优良地方品种，属黔东南小香鸡品种的品系。由于该鸡种长期为农户分散饲养，未经过系统选育，小群体近交程度比较高，品种内个体不整齐，毛色杂乱，品种遗传优势未得到良好的运用。从2007年开始，在贵州大学家禽研究所遗传育种专家、贵州农业科学院畜牧兽医研究所相关人员、凯里市畜牧兽医局的技术人员参与，搜集香炉山鸡308只，开展了五个世代香炉山鸡的保种和选育工作，至今已建立了50个家系，1000套基础核心群。本次选育工作改变了香炉山鸡传统的自然散养、选配、母本自然孵化、自然育雏，免疫接种不规范的状况，香炉山鸡的选育工作取得了很大的进展。
1 纯种选育的技术措施
1.1将传统自然散养改为笼养
香炉山鸡传统的饲养方式为自然散养，一户饲养几只至几十只，饲养管理粗放，饲料大多为玉米或谷物籽实，营养供给不均衡，生长发育受到营养水平的很大限制，选育过程中采用种鸡笼养方式，饲喂全价配合饲料，定量自由采食，提高了鸡的营养水平，生长速度得到了提高。
1.2将鸡自然交配改为人工授精
种鸡笼养定位编号饲养，繁殖方式采用人工授精技术，对种鸡进行繁殖性能测定，改良自然交配系谱不清的状态，克服了鸡群中处于霸主地位的公鸡垄断配种权，提高了处于弱势地位但生产性能较好的种公鸡的利用率，降低优良基因的流失[1]。
1.3将自然孵化改为人工孵化
香炉山鸡历史以来为传统自然孵化，孵化率低，形不成规模，受外界气温影响大，不便卫生消毒。采用人工孵化，提高了孵化率和孵化规模，便于种蛋卫生消毒，外界气候影响小，提高孵化出雏率，便于集中统一进行马立克氏疫苗的预防接种。
1.4将母体自然育雏改为人工集中批量育雏
由于传统母体自然育雏在孵化时一只母鸡孵化和带雏仅为10多只，育雏量有限，卫生消毒和免疫接种程序不规范，育雏率低，雏鸡受外界气温影响大，特别在冬季雏鸡成活率很低。利用自动控温技术进行人工集中批量网上育雏，扩大了育雏规模，克服了外界气温的影响，减少了病源感染，便于育雏期按照免疫程序进行免疫接种，育雏成活率由60%提高到了95%。
1.5改变传统免疫接种单一为程序免疫接种
传统的饲养方式，由于母体自然孵化，雏鸡为母体免疫，禽霍乱、禽流感的免疫接种，未能达到全面免疫的效果，鸡的多种传染病不能得到有效控制。采用免疫程序进行免疫接种，较大程序地控制了多种疾病的发生，使香炉山鸡在脱温后的规模生态放养中，减少药物的使用或不用，使香炉山鸡的养殖符合生态、无公害养殖要求，产品符合无公害畜禽产品的标准[2]。
1.6将自然选育为人为系统的品种选育
香炉山鸡长期以来处于散养、自然选育的状态，形成了小群体近交严重，生产性能低，个体悬殊大，品种内整齐度不高的状况。通过系统的选种选配，避免了群体高度近交引起的品种退化，生产性能得到了提高，品种特征突出，整齐度有了很大提高。
2 香炉山鸡育种的思考
2.1地方鸡品种育种的评价体系
地方鸡品种选育首先强调是优良，目前我国对鸡肉的评价方法主要借鉴国外猪肉肉质的评价方法。这与我国优质肉鸡更多考虑是鸡肉的适口性、鲜、香味等不同。我国缺乏优质鸡肉质评价的客观标准，因而育种实践中不得不以早熟性、脚胫发育、胫色等外貌性状来间接评价和选择肉品质的优劣[3，4]。因此，加强肉品质评定技术研究可为我国地方优良鸡品种选育工作提供指导作用，建立相应的遗传选择技术更适合于我国优质鸡肉消费需求。
3 小结
地方优质肉鸡品种选育工作将为我国特色的肉鸡业发展提供基础条件，同时也是一项巨大的系统工程。它涉及品种资源保护与利用、品种选育、饲养管理的规范、营养标准等方面的问题。透视我国优质鸡育种技术现状与问题，努力加快我国优质鸡育种技术体系创新，进一步提高科技贡献率，已成为我国优质鸡产业新一轮发展的重要前提[5]。本品种的选育工作依靠科学技术，为推动我国优质地方鸡品种产业化发展提供一定的技术指导，实现我国养禽业的根本性转变。
参考文献
[1] 吴常信.关于优质鸡育种与生产中几个问题的探讨[J].中国禽业导刊, 2005, 22(10):5-6.
[2] 朱庆.我国优质鸡的育种及生产技术[J].畜禽业, 2000(10):12-13.
[3] 孙宏进, 王根林.优质鸡肉质评价体系的研究进展[J].中国家禽, 2006, 28(08):38-42.
[4] 孟和.优质肉鸡育种现状分析[J].中国家禽, 2001, 23(02):3-4.
[5] 黎寿丰, 王桂朝.我国优质鸡育种技术现状与创新方向探讨[J].中国家禽, 2006, 28(15):5-9.
作者简介：潘成勇（1962-），男，苗族，畜牧专业，畜牧师，凯里市畜牧兽医局，研究方向：畜牧；夏先林（1953-），男，教授，从事动物营养与饲料科学等的教学与科研工作。
关键词：香炉山鸡；品种选育；技术措施
中图分类号：S839.4 文献标识码：A
凯里市香炉山鸡是凯里香炉山地区及周边饲养历史悠久的一个优良地方品种，属黔东南小香鸡品种的品系。由于该鸡种长期为农户分散饲养，未经过系统选育，小群体近交程度比较高，品种内个体不整齐，毛色杂乱，品种遗传优势未得到良好的运用。从2007年开始，在贵州大学家禽研究所遗传育种专家、贵州农业科学院畜牧兽医研究所相关人员、凯里市畜牧兽医局的技术人员参与，搜集香炉山鸡308只，开展了五个世代香炉山鸡的保种和选育工作，至今已建立了50个家系，1000套基础核心群。本次选育工作改变了香炉山鸡传统的自然散养、选配、母本自然孵化、自然育雏，免疫接种不规范的状况，香炉山鸡的选育工作取得了很大的进展。
1 纯种选育的技术措施
1.1将传统自然散养改为笼养
香炉山鸡传统的饲养方式为自然散养，一户饲养几只至几十只，饲养管理粗放，饲料大多为玉米或谷物籽实，营养供给不均衡，生长发育受到营养水平的很大限制，选育过程中采用种鸡笼养方式，饲喂全价配合饲料，定量自由采食，提高了鸡的营养水平，生长速度得到了提高。
1.2将鸡自然交配改为人工授精
种鸡笼养定位编号饲养，繁殖方式采用人工授精技术，对种鸡进行繁殖性能测定，改良自然交配系谱不清的状态，克服了鸡群中处于霸主地位的公鸡垄断配种权，提高了处于弱势地位但生产性能较好的种公鸡的利用率，降低优良基因的流失[1]。
1.3将自然孵化改为人工孵化
香炉山鸡历史以来为传统自然孵化，孵化率低，形不成规模，受外界气温影响大，不便卫生消毒。采用人工孵化，提高了孵化率和孵化规模，便于种蛋卫生消毒，外界气候影响小，提高孵化出雏率，便于集中统一进行马立克氏疫苗的预防接种。
1.4将母体自然育雏改为人工集中批量育雏
由于传统母体自然育雏在孵化时一只母鸡孵化和带雏仅为10多只，育雏量有限，卫生消毒和免疫接种程序不规范，育雏率低，雏鸡受外界气温影响大，特别在冬季雏鸡成活率很低。利用自动控温技术进行人工集中批量网上育雏，扩大了育雏规模，克服了外界气温的影响，减少了病源感染，便于育雏期按照免疫程序进行免疫接种，育雏成活率由60%提高到了95%。
1.5改变传统免疫接种单一为程序免疫接种
传统的饲养方式，由于母体自然孵化，雏鸡为母体免疫，禽霍乱、禽流感的免疫接种，未能达到全面免疫的效果，鸡的多种传染病不能得到有效控制。采用免疫程序进行免疫接种，较大程序地控制了多种疾病的发生，使香炉山鸡在脱温后的规模生态放养中，减少药物的使用或不用，使香炉山鸡的养殖符合生态、无公害养殖要求，产品符合无公害畜禽产品的标准[2]。
1.6将自然选育为人为系统的品种选育
香炉山鸡长期以来处于散养、自然选育的状态，形成了小群体近交严重，生产性能低，个体悬殊大，品种内整齐度不高的状况。通过系统的选种选配，避免了群体高度近交引起的品种退化，生产性能得到了提高，品种特征突出，整齐度有了很大提高。
2 香炉山鸡育种的思考
2.1地方鸡品种育种的评价体系
地方鸡品种选育首先强调是优良，目前我国对鸡肉的评价方法主要借鉴国外猪肉肉质的评价方法。这与我国优质肉鸡更多考虑是鸡肉的适口性、鲜、香味等不同。我国缺乏优质鸡肉质评价的客观标准，因而育种实践中不得不以早熟性、脚胫发育、胫色等外貌性状来间接评价和选择肉品质的优劣[3，4]。因此，加强肉品质评定技术研究可为我国地方优良鸡品种选育工作提供指导作用，建立相应的遗传选择技术更适合于我国优质鸡肉消费需求。
3 小结
地方优质肉鸡品种选育工作将为我国特色的肉鸡业发展提供基础条件，同时也是一项巨大的系统工程。它涉及品种资源保护与利用、品种选育、饲养管理的规范、营养标准等方面的问题。透视我国优质鸡育种技术现状与问题，努力加快我国优质鸡育种技术体系创新，进一步提高科技贡献率，已成为我国优质鸡产业新一轮发展的重要前提[5]。本品种的选育工作依靠科学技术，为推动我国优质地方鸡品种产业化发展提供一定的技术指导，实现我国养禽业的根本性转变。
参考文献
[1] 吴常信.关于优质鸡育种与生产中几个问题的探讨[J].中国禽业导刊, 2005, 22(10):5-6.
[2] 朱庆.我国优质鸡的育种及生产技术[J].畜禽业, 2000(10):12-13.
[3] 孙宏进, 王根林.优质鸡肉质评价体系的研究进展[J].中国家禽, 2006, 28(08):38-42.
[4] 孟和.优质肉鸡育种现状分析[J].中国家禽, 2001, 23(02):3-4.
[5] 黎寿丰, 王桂朝.我国优质鸡育种技术现状与创新方向探讨[J].中国家禽, 2006, 28(15):5-9.
作者简介：潘成勇（1962-），男，苗族，畜牧专业，畜牧师，凯里市畜牧兽医局，研究方向：畜牧；夏先林（1953-），男，教授，从事动物营养与饲料科学等的教学与科研工作。