【摘 要】
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羽衣甘蓝有很多品种，按植株高度分，有高生种和矮生种，高生种株高可达3m，矮生种株高仅30cm左右。按叶片分，有皱叶和平滑两种类型，均采收嫩叶为食用，而皱叶型更受消费者欢迎。皱叶型是
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羽衣甘蓝有很多品种，按植株高度分，有高生种和矮生种，高生种株高可达3m，矮生种株高仅30cm左右。按叶片分，有皱叶和平滑两种类型，均采收嫩叶为食用，而皱叶型更受消费者欢迎。皱叶型是因其叶片皱成羽状分裂，裂片互相覆盖而卷曲，外观象一根羽毛。从叶片颜色来讲，它的叶色缤纷多彩，有红色、紫色、黄色、绿色和白色等色彩相间。近年来，我国从美国、英国、
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