食盐是人们日常生活中的必需品，在水产养殖过程中，食盐具有强烈的渗透和脱水作用，不但杀灭细菌和寄生虫的效果好，而且在增加水中溶氧、鱼类远途运输及捕捞方面效果也不错。
　　一、鱼种消毒
　　在鱼种放养前，用5%的食盐进行消毒。方法是：将鱼种放入水温15～20℃的水体中浸洗15～20分钟，可除去鱼体表的细菌、车轮虫、斜管虫等，提高鱼种下塘后的成活率。
　　二、增加水体溶氧量
　　食盐可增加水中的离子浓度，使悬浮的有机微粒及胶体成絮状物而沉降到池底，可减少溶氧消耗、净化水体。因此在抢救泛池时，若无增氧设备或来不及增氧，可向池中泼洒黄泥水加食盐水（每亩用黄泥10公斤，加水调成糊状，再加含有食盐10公斤的水溶液，拌匀后泼洒）或单独按10公斤/亩泼洒食盐水，也有一定效果。
　　三、拌入饲料
　　食盐有助于消化，还有一定的杀菌作用，因此可在饲料中添加适量的食盐拌饲投喂，特别是在投喂冰鲜鱼之前，先拌入部分食盐（每50公斤冰鲜鱼加1～2公斤食盐），一方面可去掉冰鲜鱼中的污水，另一方面起到杀菌的作用，还可以被鱼类摄食而增加机体无机盐。
　　四、远途运输
　　在成鱼运输中，水温低于20℃时，水的食盐浓度为3‰；水温20～25℃时，水的食盐浓度为5‰；水温在26℃以上时，食盐浓度为7‰，合适的食盐浓度可以提高成鱼运输的成活率。
　　五、诱捕池鱼
　　在捕鱼诱饵中加入0.5%左右的食盐，并将这种饵料直接投入捕捞水面，能较快诱集到鱼群，然后可按常规捕鱼法进行捕鱼。
　　六、防治鱼病
　　1.预防
　　（1）浮头：水深1米的水面每亩用2.5～5.0公斤盐溶于少量水后全池泼洒，可防浮头。
　　（2）真菌和细菌性鱼病：入冬前，对越冬鱼池按每亩水面洒食盐50公斤左右，可有效预防来年开春后水霉病和细菌性鱼病的蔓延；用0.7%食盐水浸洗鱼体，对水霉病、烂尾病的并发症有预防作用；在5公斤饲料内加入200克食盐和0.5公斤捣碎的大蒜头，在肠炎病流行季节到来之前，拌好后饲喂，连喂7天，预防肠炎效果显著。
　　（3）寄生虫：用3%的食盐水浸洗患寄生虫病的家鱼夏花鱼种10分钟，可促使斜管虫、鳃隐鞭虫、车轮虫、口丝虫全部死亡。用1.7%～2%食盐水浸洗患寄生虫病的家鱼夏花鱼种30分钟，三代虫、指环虫全部死亡，鱼蚤全部脱落。
　　2.治疗
　　（1）寄生虫病：用4%的食盐水浸泡5～30分钟。
　　（2）水霉病：对鱼苗、鱼种水霉病，用0.4%的食盐水浸洗5～30分钟。
　　（3）竖鳞病：用浓度均为0.04%的食盐和小苏打合剂全池泼洒。
　　（4）烂鳃病、肠炎病：与大蒜合用，每100公斤鱼用食盐、大蒜各0.5公斤做成药饵，连喂7天。
　　（5）赤皮病、烂鳃病：用2.5%的食盐水浸洗鱼体10～15分钟。浸洗鱼体时，要看鱼的反应，如有异常，要立刻倒入鱼池。
　　（6）气泡病：可将原有的池水排出1/3，再注入新鲜清水，然后以1毫克/升的水体浓度全池遍洒食盐盐水，连用2～3天即可治愈。