剁椒鱼头

来源 :食品与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tony_tang
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原料:鱼头1个(约2斤),香葱4根,葱3片,姜3片调料:剁椒250克,盐1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),高度白酒1汤匙(15毫升),植物油100毫升,香油3汤匙(45毫升)1.鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面 Ingredients: 1 fish head (about 2 pounds), 4 chives, 3 onions and 3 ginger slices: 250 grams of chopped pepper, 1 teaspoon of salt (5 grams), 2 teaspoons of cooking wine (10 ml), 1 Spoonfuls (15ml), vegetable oil 100ml, sesame oil 3 tablespoons (45ml) 1. Wash the fish head and knife from the body of the fish, half cut into two parts connected to the skin, use a kitchen towel to wipe the fish Head inside and outside surface
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