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可可粉固体饮料与HACCP体系的技术研究
可可粉固体饮料与HACCP体系的技术研究
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mypika
【摘 要】
:
为确保食品安全,提高可可粉固体饮料的产品质量,应用HACCP原理,对可可粉固体饮料生产过程中进行危害分析(HA),确定关键控制点(CCP),并制定和采取预防措施,是保证可可粉固体饮
【作 者】
:
李慧荣
【机 构】
:
天津高乐高食品有限公司技术部
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2012年05期
【关键词】
:
HACCP
可可粉固体饮料
食品安全
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为确保食品安全,提高可可粉固体饮料的产品质量,应用HACCP原理,对可可粉固体饮料生产过程中进行危害分析(HA),确定关键控制点(CCP),并制定和采取预防措施,是保证可可粉固体饮料产品质量的有效方法。
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