【摘 要】
：
为探究不同温度烘烤下坛紫菜的消化情况,本试验通过构建体外消化模型,对不同消化过程中坛紫菜的细胞形态进行观察并测定其营养物质含量和抗氧化活性,分析不同温度烘烤后坛紫
【机 构】
：
宁波大学食品与药学学院,宁波大学海洋学院
论文部分内容阅读
为探究不同温度烘烤下坛紫菜的消化情况,本试验通过构建体外消化模型,对不同消化过程中坛紫菜的细胞形态进行观察并测定其营养物质含量和抗氧化活性,分析不同温度烘烤后坛紫菜在消化过程中的变化规律。结果表明,不同温度烘烤的坛紫菜经口胃肠连续消化后,细胞裂解有差异,其中180℃和200℃处理组的坛紫菜细胞裂解程度大。体外消化结果表明,坛紫菜的游离氨基酸含量释放主要集中在胃肠道中,可溶性糖及还原糖主要集中在胃消化过程中,抗氧化活性在胃消化过程中表现最强,其中180℃烘烤坛紫菜的营养物质释放量和抗氧化活性最佳,200℃处
其他文献
目的：研究10 mg、20 mg和40 mg不同剂量阿托伐他汀降脂治疗治疗冠心病稳定性心绞痛的疗效及对患者血脂相关指标和氧化应激水平的影响分析。方法：选取稳定性心绞痛患者150例，按照
艺术的魅力是无穷无尽的,就像京剧一样,一旦你了解这门艺术以后,你便深陷其中不可自拔.京剧曾称为平剧,被誉为＂国粹＂,是中国影响最大的戏曲剧种之一;中国戏曲三鼎甲之首;同时也
艺术家传记电影是导演在娱乐功能之外,经由电影这种媒介,有意识地通过影像手段书写和重塑艺术史的一种途径。文章以卡密儿·克劳岱两部传记电影为例,探讨艺术家传记片文
目的建立一种测定牡丹皮原药材中主要成分丹皮酚含量的新方法，在新方法中以醋酸地塞米松为内标准确测定了牡丹皮药材中的丹皮酚。方法采用Welchrom-C18柱（250mm×4．6him，5μm
随着我国市场经济的不断发展,人们的生活水平随之提高,人们的思想观念发生显著变化。适应人们生活特点和时代特点的思想形式不断代替了传统的思维方式,这种思想上的变化对家
心音信号可以反映人体心脏瓣膜活动情况,对心音进行分类可以区别出不同心音的病理性信息,这对于临床上诊断不同的心脏疾病具有重要的意义.心音分段是进行心音分类的前提,通过
本文综述了采油中使用的两类粘土防膨剂,包括酸和盐、无机聚阳离子聚合物、阳离子活性剂、有机聚阳离子聚合物、有机硅烷、有机硅烷酯等。在这些粘土防膨剂中,含氮的有机聚阳
一般地下工程结构缝的类型主要有沉降缝、后浇带、施工缝等3种，比较有效的防水做法是采用专利技术——天龙橡胶止水带（外贴式）。
1滑油消耗现象某轮，2010年4月23日出厂营运．主机型号MANB＆W7S80MC，功率25480KW。系统滑油为CASTROLCDX30。
<正>部分采用B＆WL—MC/MCE系列主机的船舶,随着营运期的增长,陆续发生过主机操纵失灵的问题,其中主机换向不来车的现象尤为突出,这一问题给船舶的航行带来了极大威胁.本文就较