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以壳聚糖为载体制备了硒化壳聚糖，采用紫外光谱和红外光谱对其结构进行了表征，研究了其体外清除自由基的能力，包括对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除作用和还原能力。结果表明，硒化壳聚糖和壳聚糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基均有一定的清除作用，浓度为5．000mg·mL^-1的硒化壳聚糖对上述3种自由基的清除率分别为49．58％、78．29％和50．68％。硒化壳聚糖的抗氧化能力要强于壳聚糖，但还原能力与壳聚糖相差不大。