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HACCP是危害分析关键控制点的英文缩写,是公议的控制食品质量安全最有效的方法.该文阐述无公害蔬菜生产过程的危害分析(HA)、确定质量安全的关键控制点(CCP),提出确定关键控制点的临界值和监控措施.
HACCP体系在无公害蔬菜生产全程监控中的应用
【摘 要】
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HACCP是危害分析关键控制点的英文缩写,是公议的控制食品质量安全最有效的方法.该文阐述无公害蔬菜生产过程的危害分析(HA)、确定质量安全的关键控制点(CCP),提出确定关键控
【机 构】
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农业部农产品质量安全监督检验测试中心
【出 处】
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中国农业资源与区划
【发表日期】
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2007年5期
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