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鉴别牛马肉的几点经验
鉴别牛马肉的几点经验
来源 :辽宁畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hamkang
【摘 要】
:
在集贸市场上销售的动物肉品中,常常有低质动物肉充当高质动物肉的现象发生,这不仅损害了消费者的利益,而且不利于对疫病的控制.现将牛马肉的鉴别经验介绍如下.
【作 者】
:
李艳秋
刘春辉
高淑芝
【机 构】
:
辽宁省昌图县昌图镇动物卫生监督检验所,辽宁省昌图县昌图站乡兽医站
【出 处】
:
辽宁畜牧兽医
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
牛肉
马肉
鉴别经验
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在集贸市场上销售的动物肉品中,常常有低质动物肉充当高质动物肉的现象发生,这不仅损害了消费者的利益,而且不利于对疫病的控制.现将牛马肉的鉴别经验介绍如下.
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