鉴别牛马肉的几点经验

来源 :辽宁畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hamkang
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在集贸市场上销售的动物肉品中,常常有低质动物肉充当高质动物肉的现象发生,这不仅损害了消费者的利益,而且不利于对疫病的控制.现将牛马肉的鉴别经验介绍如下.
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