【摘 要】
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用水蒸气蒸馏法提取玉米须中的挥发油，采用气相色谱-质谱（Gc—Ms）联用技术，鉴定出59种化合物，其中主要的化学成分有棕榈酸（17．45％）、乙酸乙酯（7．56％）、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚（5．62％）、糠醛（4．91％）
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,江南大学食品学院
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用水蒸气蒸馏法提取玉米须中的挥发油，采用气相色谱-质谱（Gc—Ms）联用技术，鉴定出59种化合物，其中主要的化学成分有棕榈酸（17．45％）、乙酸乙酯（7．56％）、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚（5．62％）、糠醛（4．91％）、亚油酸乙酯（3．79％）、5-甲基糠醛（2．75％）、正壬酸（2．62％）、糠醇（2．12％）、香草醛（2．01％）、苯乙醇（1．65％）、苯乙醛（1.54％）、正庚酸（1．48％）、正己酸（1．42％）、六氢金合欢基丙酮（1．32％）、正十五酸（1．29％）和月桂酸（1．02％）
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