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桑黄菌丝体多糖检测方法及稳定性研究
桑黄菌丝体多糖检测方法及稳定性研究
来源 :食用菌 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wyt20070210
【摘 要】
:
比较蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法对桑黄多糖含量检测的影响,并对多糖稳定性进行了考察。结果表明,蒽酮-硫酸法所测多糖含量高于苯酚-硫酸法,二者差异极显著;多糖在85℃热水中溶
【作 者】
:
王雅凤
秦俊哲
【机 构】
:
陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
:
食用菌
【发表日期】
:
2010年05期
【关键词】
:
桑黄多糖
蒽酮-硫酸法
苯酚-硫酸法
稳定性
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比较蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法对桑黄多糖含量检测的影响,并对多糖稳定性进行了考察。结果表明,蒽酮-硫酸法所测多糖含量高于苯酚-硫酸法,二者差异极显著;多糖在85℃热水中溶解最快,在黑暗条件下其含量最稳定,并具有较好的抗氧化性与抗还原性。
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