马口铁三片罐作为食品饮料等的重要包装之一,由于其内容物多具有腐蚀性,罐体部位容易发生腐蚀,这将严重影响食品的感官、口味,严重时甚至使内容物发生变质,如变酸、变臭及罐体穿孔等。因此,研究马口铁三片罐在不同内容物介质中的腐蚀机理以及如何评价涂层体系的耐腐蚀能力,最终确立货架寿命评估体系是制罐行业的一个重要课题。相对于传统的三片罐腐蚀研究方法,电化学阻抗谱(EIS)具有较好的技术优势。EIS技术现已成为研究有机涂层防腐机理与性能的一种主要的电化学方法,一般采用三电极体系,是对研究体系施加一系列小振幅的正弦交流信号,再测量体系的响应信号,得到体系的阻抗、容抗谱,进而利用数学方法和等效电路模型等,可获得体系的多种电化学信息。马口铁三片罐的耐腐蚀性能评价特征参数和临界值范围的确定是需要首先解决的难题,可以采用开路电位、低频阻抗、特征频率、等效电路中的Rf值等进行综合判定。