原料：荷叶饼5张洋葱半个西红柿1个生菜5片鸡腿1个
　　调料：沙拉酱50ml炸鸡粉1袋鸡蛋半个
　　做法：1)将鸡腿肉剔骨，切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
　　2)把切好的鸡肉条放人打散的蛋液中，均匀地襄上蛋液后，蘸满炸鸡粉准备炸。
　　3)取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条地分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出。
　　4)同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼分别放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
　　5)在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条、洋葱丝西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。
　　
　　超级啰嗦
　　荷叶饼在很多超市可以买到，我选的是全聚德的荷叶饼。
　　文字步骤4)中，蒸好的饼就可以直接卷鸡肉等食用，但放入平底锅叉烙了一下，是为了饼皮的颜色能更好看。但烙完之后会有点硬，没有关系，再放回蒸锅里蒸丰分钟，或不开火，用蒸锅中原有的蒸汽烫1分钟就变软啦。
　　生菜我们可以根据自己的口味来选择。圆生菜口感甜脆，花叶绿生菜叶子稍微厚一些，但是很好看。
　　隧洋葱也可以根据自己的口味选择。紫皮洋葱味重，颇辛辣，而白色洋葱的味道淡，有微甜口感。
　　您也可以按照这个方法，自己制作老北京鸡肉卷，将生菜、西红柿、洋葱取消，换成大葱丝和黄瓜、甜面酱即可。