【摘 要】
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目的了解医学院女大学生膳食营养素摄入情况.方法采用24 h膳食记录和称重法,连续3 d调查医大二、三年级女生膳食,并进行实验室生化检查.结果护理专业女生能量摄入量只达RDA的
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目的了解医学院女大学生膳食营养素摄入情况.方法采用24 h膳食记录和称重法,连续3 d调查医大二、三年级女生膳食,并进行实验室生化检查.结果护理专业女生能量摄入量只达RDA的45.2%,早餐占全日热量的17.7%,动物性脂肪大于植物性脂肪,蛋白质主要来源于植物性食品,优质蛋白质摄入量适宜;钙、维生素A、维生素B2摄入量不足.结论该医学院女大学生膳食状况离平衡膳食相差较远,能量摄入严重不足,建议调整膳食结构,提高膳食能量、植物性脂肪、维生素A、维生素B2的摄入量,减少动物性脂肪摄入量.
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