【摘 要】
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为探讨矿物元素指纹技术在山药原产地溯源中的可行性,选定四个山药主产区,分别对4个品种6类24个样品,利用电感耦合等离子体质谱分析仪（ICP-MS）测定山药中8种矿物元素（Li、Ni、Cu
【机 构】
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河南省科学院同位素研究所有限责任公司,中国石油集团测井有限公司生产测井中心
【基金项目】
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河南省科技开放合作计划项目（142106000053）,河南省同位素示踪测井技术创新团队（B20144555）,河南省食品辐照保鲜与加工创新型科技团队（豫科人事（2009）2号）
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为探讨矿物元素指纹技术在山药原产地溯源中的可行性,选定四个山药主产区,分别对4个品种6类24个样品,利用电感耦合等离子体质谱分析仪（ICP-MS）测定山药中8种矿物元素（Li、Ni、Cu、Zn、Rb、Sr、Mo、Ba）的含量,对山药矿物元素数据分别进行了差异分析、雷达分析和判别分析.结果显示,矿物元素Li、Cu、Rb、Sr、Ba在山药品种与产地间存在着显著差异,山药产地判别时,四个主产地山药的原始和交叉验证总体正确判别率都为100%.因此,矿物元素指纹技术可以有效地判别山药的原产地.
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