【摘 要】
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随着畜牧业的发展和人民生活水平的不断提高,消费者越来越重视食品安全,他们不仅关心每日餐桌上所需肉类的品种、营养,更关心这些肉品来源及质量安全,包括其药物残留情况、适
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随着畜牧业的发展和人民生活水平的不断提高,消费者越来越重视食品安全,他们不仅关心每日餐桌上所需肉类的品种、营养,更关心这些肉品来源及质量安全,包括其药物残留情况、适口性、是否生态、健康、环保等。做好生猪的屠宰检疫与检验,完善相关的法律、法规等法律体系,做好检疫与检验的单位间及部门间的协调,保障生猪屠宰的顺利完成与实施,才能保障猪肉及猪肉产品的安全,把握好生猪屠宰检疫、检验,提供安全优质猪肉产品。
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