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探索从山楂中提取并精制谷甾醇的方法，并研究其对小鼠高脂血症的缓解作用，及对环磷酰胺（CTX）造成的免疫抑制小鼠的保护作用。通过灌胃小鼠高脂乳剂建立高脂模型，观察不同剂量甾醇对模型小鼠血清指标的影响；腹腔注射CTX形成免疫抑制模型，观察不同剂量甾醇对模型小鼠的免疫活性的影响。发现不同剂量甾醇能降低甘油三酯（TG）、胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）指数，升高高密度脂蛋白（HDL）指数；能显著提高小鼠的白细胞数、巨噬细胞吞噬率，对淋巴细胞的增殖、脾指数也有一定作用。实验结果表明山楂中的谷甾醇对高脂模型小鼠